¿Cómo realizar un 'Cierre/Cobro parcial' (Dividir el total de una mesa)?

¿Qué es un cierre o cobro parcial?

El Cobro Parcial permite seleccionar y cobrar solamente algunos productos de una mesa sin cerrar completamente la venta.

Los productos cobrados se separan del saldo pendiente, mientras que la mesa permanece abierta para continuar:

• Agregando productos.
• Enviando nuevas comandas.
• Realizando otros cobros parciales.
• Cerrando el consumo restante posteriormente.

Esta función es útil cuando varios clientes comparten una mesa, pero desean pagar por separado los productos que consumieron.

⭐ Disponibilidad: Esta herramienta requiere el Módulo Mesas y el Plan Avanzado, de acuerdo con la configuración comercial de ERP Alimentos.

¿Cuándo utilizar un cobro parcial?

Puedes utilizar esta herramienta cuando:

• Un cliente desea retirarse antes que los demás.
• Cada persona pagará sus propios productos.
• Una parte de la mesa pagará con efectivo y otra con tarjeta.
• Se necesita cobrar algunos consumos y mantener la mesa abierta.
• Los clientes solicitaron cuentas separadas por productos.
• Se continuarán agregando productos después del primer cobro.

Ejemplo

Una mesa tiene los siguientes consumos:

• 2 hamburguesas.
• 1 ensalada.
• 3 refrescos.
• 1 postre.

Si uno de los clientes desea pagar una hamburguesa y un refresco, puedes seleccionar únicamente esos productos, registrar su pago y mantener pendiente el resto de la cuenta.

Diferencia entre cobro parcial y pago dividido

Cobro parcial por productos

Permite seleccionar productos específicos y cobrarlos en ese momento.

Pago con varios medios

Permite pagar un mismo importe utilizando diferentes medios, por ejemplo:

• Parte en efectivo.
• Parte con tarjeta.
• Parte mediante transferencia.

División en partes iguales

Distribuye el total entre una cantidad determinada de personas.

📌 En la versión web para computadora, el cierre parcial se realiza seleccionando productos específicos. La división automática en partes iguales puede estar disponible únicamente desde la aplicación para meseros, en el apartado Cerrar mesas.

Antes de comenzar

Comprueba lo siguiente:

• La mesa se encuentra abierta.
• Los productos están adicionados y confirmados.
• La venta no está cerrada.
• El usuario tiene permisos para cobrar.
• El arqueo de caja correspondiente está abierto.
• La caja asignada al usuario es correcta.
• El Módulo Mesas está activo.
• El plan requerido está habilitado.
• Los medios de pago están configurados.

¿Cómo realizar un cobro parcial?

Paso 1: selecciona la mesa

1. Ingresa a Restaurante > Mesas.
2. Selecciona el salón o área.
3. Haz clic sobre la mesa correspondiente.
4. Revisa los productos adicionados.

Antes de continuar, confirma que las cantidades y los precios sean correctos.

Paso 2: abre la pantalla de cobro

Haz clic en Cerrar mesa/venta.

También puedes utilizar el atajo:

Ctrl + C

Se abrirá una ventana con el resumen de la venta, los productos y las opciones de pago.

Paso 3: activa “Cierre parcial”

En la ventana de cobro:

1. Localiza la opción Cierre parcial.
2. Marca la casilla.
3. Verifica que se habilite la selección de productos.

Al activar esta opción, ERP Alimentos permitirá elegir únicamente los consumos que se cobrarán.

Paso 4: selecciona los productos

En el apartado Adiciones:

1. Marca los productos que pagará el cliente.
2. Verifica las cantidades seleccionadas.
3. Comprueba el subtotal.
4. Revisa los descuentos, impuestos o cargos aplicables.
5. Confirma que los productos restantes no estén seleccionados.

Si existen varias unidades del mismo producto, verifica cuántas se incluirán en el cobro.

Paso 5: agrega el medio de pago

En el apartado Pago:

1. Haz clic en el icono +.
2. Selecciona el medio de pago.
3. Ingresa o verifica el importe.
4. Agrega otros medios si el cliente dividirá ese pago.
5. Confirma que la suma coincida con el total parcial.

Entre los medios disponibles pueden encontrarse:

• Efectivo.
• Tarjeta de crédito.
• Tarjeta de débito.
• Transferencia.
• Código QR.
• Otros medios configurados.

Paso 6: registra la propina

Si el Control de Propinas está habilitado:

1. Revisa el monto sugerido.
2. Confirma o modifica la cantidad.
3. Selecciona el medio de pago.
4. Verifica el total final.

La propina debe corresponder únicamente al cobro que se está procesando, según la configuración del sistema.

Paso 7: confirma el cobro parcial

Antes de confirmar, revisa:

• Productos seleccionados.
• Cantidades.
• Subtotal.
• Descuentos.
• Propina.
• Medio de pago.
• Total parcial.

Después, haz clic en el botón correspondiente para Confirmar, Cobrar o Cerrar parcialmente.

ERP Alimentos registrará el pago de los productos seleccionados y mantendrá abierta la mesa con el consumo restante.

¿Qué sucede después del cobro?

Después de confirmar:

• Los productos cobrados quedarán registrados.
• El pago impactará en la caja correspondiente.
• La mesa continuará abierta.
• Los productos pendientes permanecerán en la venta.
• Podrás agregar nuevas adiciones.
• Podrás realizar otro cierre parcial.
• Podrás cerrar completamente la mesa cuando se pague el saldo restante.

🔎 Revisa que la mesa continúe abierta antes de comenzar a registrar nuevos consumos.

¿Cómo realizar otro cobro parcial?

Si otro cliente desea pagar:

1. Selecciona nuevamente la mesa.
2. Haz clic en Cerrar mesa/venta.
3. Activa Cierre parcial.
4. Selecciona otros productos pendientes.
5. Agrega el medio de pago.
6. Confirma el cobro.

Puedes repetir el proceso hasta que no queden consumos pendientes.

¿Cómo cerrar el resto de la mesa?

Cuando los últimos clientes soliciten la cuenta:

1. Selecciona la mesa.
2. Haz clic en Cerrar mesa/venta.
3. Revisa los productos pendientes.
4. Selecciona el medio de pago.
5. Registra la propina, si corresponde.
6. Confirma el cierre.

Cuando no existan productos ni saldos pendientes, la mesa quedará libre para una nueva venta.

Cobro parcial con varios medios de pago

Un cobro parcial también puede distribuirse entre distintos medios.

Ejemplo

Total parcial: $600.

• Efectivo: $200.
• Tarjeta: $400.

La suma debe coincidir con el total:

$200 + $400 = $600

Si los importes no coinciden, ERP Alimentos puede impedir que se confirme el cobro o mostrar un saldo pendiente.

Relación con el arqueo de caja

Cada cobro parcial se incorpora al arqueo según:

• La caja asignada.
• El usuario que realizó el cobro.
• La hora de cierre parcial.
• Los medios de pago utilizados.
• La propina registrada.

Para evitar diferencias:

• Utiliza el medio de pago real.
• Confirma la caja del usuario.
• Mantén abierto el arqueo.
• Revisa los importes antes de cobrar.
• No registres dos veces el mismo pago.

Limitaciones importantes

• En computadora, los productos deben seleccionarse manualmente.
• La división automática en partes iguales no está disponible desde la versión web, según la función descrita.
• Los productos ya cobrados no deben incluirse en otro cierre.
• El pago parcial no libera la mesa mientras existan consumos pendientes.
• Los permisos del usuario pueden limitar esta acción.
• El comportamiento puede variar cuando la venta incluye combos, modificadores, descuentos o promociones.
• Revisa cuidadosamente la operación antes de confirmarla.

Errores frecuentes

No activar “Cierre parcial”

Si continúas con el cierre normal, podrías cerrar toda la venta.

Seleccionar productos incorrectos

Antes de cobrar, confirma cuáles consumos pertenecen al cliente.

Registrar un medio de pago equivocado

Puede generar diferencias en el arqueo de caja.

No distribuir correctamente un pago dividido

La suma de los medios debe coincidir con el total parcial.

Intentar dividir automáticamente en partes iguales

Desde la computadora debes seleccionar productos específicos. Para una división automática, consulta la función disponible en la aplicación para meseros.

Cobrar dos veces el mismo producto

Después de cada cobro, revisa cuáles productos permanecen pendientes.

Recomendaciones

• Confirma con los clientes qué productos pagará cada persona.
• Revisa cantidades antes de cobrar.
• Utiliza usuarios individuales para cada cajero.
• Mantén abierto el arqueo de caja.
• Selecciona el medio de pago realmente recibido.
• Comprueba la propina.
• Entrega un comprobante por cada cobro, si corresponde.
• Verifica los productos restantes.
• No cierres totalmente la mesa hasta cobrar todo.
• Realiza una prueba antes de utilizar la función en una operación real.

Preguntas frecuentes

¿El cobro parcial cierra la mesa?
No. La mesa permanece abierta mientras existan productos o saldos pendientes.

¿Puedo seguir agregando productos?
Sí. Después del cobro parcial puedes continuar adicionando consumos.

¿Puedo realizar varios cobros parciales?
Sí. Puedes repetir el procedimiento hasta cobrar todos los productos.

¿Puedo utilizar diferentes medios de pago?
Sí. La suma de los medios debe coincidir con el total parcial.

¿Puedo dividir la cuenta en partes iguales desde la computadora?
No mediante esta función. En la versión web debes seleccionar productos específicos. Consulta la aplicación para meseros para conocer las opciones de división disponibles.

¿El cobro aparece en el arqueo?
Sí. Se registra de acuerdo con la caja, el usuario y el medio de pago utilizado.

¿Qué sucede con los productos que no seleccioné?
Permanecen pendientes dentro de la mesa abierta.