En esta serie de cinco videos aprenderás a gestionar los principales canales de venta del módulo “Restaurante” de ERP Alimentos:
- Mesas.
- Mostrador.
- Mostrador Express.
- Delivery.
- Cocina Express.
Los tutoriales explican cómo registrar pedidos, agregar productos, enviar comandas, controlar la preparación y completar el cobro según el tipo de servicio.
¿Qué es el módulo Restaurante?
Es el espacio operativo de ERP Alimentos desde el que puedes administrar los pedidos y ventas de tu establecimiento.
Dependiendo de tu plan, módulos y permisos, encontrarás diferentes pestañas para atender:
- Clientes en mesas.
- Ventas en mostrador.
- Cobros rápidos.
- Pedidos a domicilio.
- Pedidos de preparación rápida.
Los pedidos pueden conectarse con las cocinas, impresoras, Monitor de Cocina, inventarios, caja, clientes y reportes.
Video 1: Mesas
En este tutorial aprenderás a administrar el servicio dentro del restaurante.
El video explica cómo:
- Consultar las salas.
- Identificar el estado de las mesas.
- Abrir una mesa.
- Registrar el número de comensales.
- Asignar un mesero.
- Agregar productos.
- Seleccionar modificadores.
- Escribir observaciones.
- Confirmar el pedido.
- Enviar comandas a cocina.
- Agregar nuevos consumos.
- Generar una precuenta.
- Registrar el pago.
- Cerrar y liberar la mesa.
También puedes conocer funciones como el traslado de consumos, la división de cuentas y los cobros parciales, cuando estén habilitadas.
Para utilizar esta sección debes tener activo el Módulo Mesas y contar con los permisos correspondientes.
Video 2: Mostrador
El tutorial de Mostrador explica cómo registrar pedidos de clientes que compran directamente en el establecimiento sin ocupar una mesa.
Aprenderás a:
- Crear un nuevo pedido.
- Buscar o registrar al cliente.
- Agregar productos.
- Modificar cantidades.
- Seleccionar opciones y complementos.
- Agregar notas.
- Confirmar la comanda.
- Consultar el estado de preparación.
- Registrar la forma de pago.
- Imprimir el ticket.
- Entregar el pedido.
Esta modalidad es ideal para cafeterías, panaderías, restaurantes de comida rápida y ventas para llevar.
Video 3: Mostrador Express
Mostrador Express está diseñado para capturar y cobrar ventas de manera más rápida.
En este tutorial conocerás cómo:
- Localizar productos.
- Agregarlos directamente a la venta.
- Modificar cantidades.
- Aplicar las opciones autorizadas.
- Seleccionar la forma de pago.
- Confirmar el cobro.
- Imprimir el ticket.
- Iniciar una nueva operación.
Mostrador Express es recomendable para negocios con atención rápida y productos que no requieren un proceso complejo de preparación.
Diferencia entre Mostrador y Mostrador Express
- Mostrador: Permite crear un pedido y dar seguimiento a su preparación.
- Mostrador Express: Está orientado a registrar y cobrar una venta inmediata.
La disponibilidad de cada flujo dependerá de la configuración de ERP Alimentos.
Video 4: Delivery
En este video aprenderás a administrar pedidos para entrega a domicilio o recolección.
El tutorial puede incluir:
- Crear un pedido manual.
- Buscar o registrar clientes.
- Agregar una dirección.
- Seleccionar entrega o recolección.
- Agregar productos.
- Registrar el costo de envío.
- Elegir la forma de pago.
- Definir el tiempo estimado.
- Confirmar o rechazar pedidos.
- Enviar la comanda a cocina.
- Actualizar el estado.
- Asignar un repartidor.
- Marcar el pedido como enviado y entregado.
También conocerás cómo pueden aparecer los pedidos provenientes de:
- Tu Delivery.
- Uber Eats.
- DiDi Food.
- Rappi.
- Otras integraciones compatibles.
Tu Delivery y Delivery Apps son soluciones diferentes. Consulta los tutoriales específicos para conocer su configuración y contratación.
Video 5: Cocina Express
El tutorial de Cocina Express explica cómo gestionar productos o menús de preparación rápida.
Aprenderás a:
- Consultar los productos disponibles.
- Seleccionar un menú o paquete.
- Registrar cantidades.
- Agregar observaciones.
- Confirmar el pedido.
- Enviar la preparación a cocina.
- Consultar el estado.
- Completar la venta.
- Imprimir los documentos correspondientes.
Esta función puede utilizarse para menús del día, paquetes de comida, cocina económica y otros servicios con productos previamente configurados.
Antes de ver los tutoriales
Te recomendamos tener configurados:
- Datos del negocio.
- Usuarios y roles.
- Productos.
- Categorías.
- Precios.
- Modificadores.
- Formas de pago.
- Cocinas.
- Áreas de impresión.
- Impresoras.
- Salas y mesas, cuando corresponda.
- Inventarios y recetas, si los utilizarás.
Flujo general de una venta
Aunque cada modalidad tiene características diferentes, normalmente el proceso es:
- Seleccionar el canal de venta.
- Crear o abrir el pedido.
- Agregar los productos.
- Configurar modificadores.
- Confirmar la orden.
- Enviar la comanda.
- Preparar el pedido.
- Registrar el pago.
- Imprimir el comprobante.
- Cerrar la operación.
Recomendaciones
- Crea una cuenta para cada empleado.
- Asigna los permisos correctos.
- Configura las cocinas antes de vender.
- Revisa las impresoras.
- Mantén actualizados los precios.
- Desactiva los productos agotados.
- Realiza pedidos de prueba.
- Comprueba el descuento de inventario.
- Revisa el arqueo de caja.
- Capacita al personal en el canal que utilizará.
Preguntas frecuentes
¿Todos los usuarios pueden acceder a Restaurante?
No. El acceso depende del rol y los permisos asignados.
¿Todas las pestañas están incluidas en mi plan?
No necesariamente. Algunas funciones requieren un plan o módulo adicional.
¿Puedo utilizar Restaurante desde un teléfono?
Sí, mediante la aplicación móvil compatible o las opciones disponibles desde el navegador.
¿Los pedidos se envían automáticamente a cocina?
Se envían después de confirmarlos, siempre que las cocinas e impresoras estén correctamente configuradas.
¿Las ventas actualizan el inventario?
Sí, cuando los productos, recetas y reglas de descuento estén configurados correctamente.
¿Dónde puedo consultar las ventas?
En el módulo de Ventas y en los reportes correspondientes.