El Plan Avanzado de ERP Alimentos está diseñado para negocios gastronómicos que necesitan mayor control sobre sus ventas, caja, productos, costos y operación diaria.
Además de las funciones principales del sistema, este plan incorpora herramientas avanzadas como:
- Reportes gráficos y estadísticos.
- Arqueos y movimientos de caja.
- Creación y gestión de recetas.
Es una opción adecuada para restaurantes, cafeterías, bares, panaderías y otros establecimientos que buscan tomar decisiones basadas en información real y mejorar el control administrativo de su negocio.
¿Para quién es recomendable?
El Plan Avanzado puede ser una buena alternativa si tu negocio:
- Registra un volumen constante de ventas.
- Tiene uno o varios cajeros.
- Necesita controlar aperturas y cierres de caja.
- Desea conocer los productos más vendidos.
- Necesita analizar ventas por periodos.
- Prepara productos con ingredientes.
- Desea calcular y controlar costos.
- Requiere mayor visibilidad de su operación.
- Busca reducir errores y diferencias de caja.
- Necesita información para tomar decisiones.
¿Qué incluye el Plan Avanzado?
Además de las funcionalidades correspondientes al plan, podrás utilizar herramientas para analizar y controlar áreas importantes del negocio.
Reportes gráficos y estadísticos
Los reportes permiten consultar el comportamiento de las ventas y representar la información mediante indicadores, tablas y gráficas.
Dependiendo de las funciones disponibles, podrás analizar:
- Ventas brutas.
- Ventas netas.
- Número de operaciones.
- Ticket promedio.
- Ventas por periodo.
- Ventas por producto.
- Ventas por categoría.
- Formas de pago.
- Descuentos.
- Cancelaciones y devoluciones.
- Desempeño por usuario.
- Horarios con mayor actividad.
Los filtros permiten consultar diferentes periodos, como:
- Hoy.
- Últimos días.
- Semana.
- Mes.
- Periodo personalizado.
Esta información ayuda a identificar tendencias, comparar resultados y tomar mejores decisiones.
¿Cómo aprovechar los reportes?
Puedes utilizar los reportes para responder preguntas como:
- ¿Cuáles son mis productos más vendidos?
- ¿Qué días tengo más ventas?
- ¿Cuál es mi horario con mayor demanda?
- ¿Qué forma de pago utilizan más los clientes?
- ¿Qué productos generan menos ventas?
- ¿Cuánto se ha descontado?
- ¿Cuántas operaciones se cancelaron?
- ¿Cuál es el ticket promedio?
- ¿Qué usuario registró cada operación?
Revisa los reportes con frecuencia y compáralos con periodos anteriores para detectar cambios en el desempeño del negocio.
Arqueos de caja
El arqueo de caja permite controlar el dinero y las formas de pago registradas durante un turno.
Con esta función puedes:
- Registrar la apertura de caja.
- Indicar el efectivo inicial.
- Controlar entradas y salidas.
- Consultar las ventas del turno.
- Separar los importes por forma de pago.
- Registrar el efectivo contado.
- Comparar el total esperado con el total real.
- Detectar diferencias.
- Cerrar el turno.
- Conservar el historial de arqueos.
Flujo recomendado de caja
1. Apertura
Al comenzar el turno, el cajero registra el efectivo inicial disponible.
2. Operación
Durante el turno se registran ventas, cobros, entradas y salidas autorizadas.
3. Conteo
Al finalizar, el responsable cuenta el efectivo y verifica los pagos realizados mediante tarjeta, transferencia u otros medios.
4. Comparación
ERP Alimentos compara la información registrada con las cantidades declaradas por el usuario.
5. Cierre
El cajero o administrador confirma el arqueo y registra cualquier diferencia u observación.
Esta información permite mejorar el control y asignar responsabilidades en cada turno.
Carga y gestión de recetas
Las recetas permiten definir los ingredientes y cantidades necesarios para preparar cada producto.
Por ejemplo, una hamburguesa puede utilizar:
- Un pan.
- Una porción de carne.
- Una porción de queso.
- Lechuga.
- Jitomate.
- Aderezo.
Al crear la receta podrás registrar:
- Ingredientes.
- Cantidades.
- Unidades de medida.
- Merma.
- Rendimiento.
- Costo estimado.
- Instrucciones de preparación.
- Subrecetas, cuando corresponda.
Beneficios de utilizar recetas
Configurar recetas ayuda a:
- Estandarizar la preparación.
- Mantener porciones consistentes.
- Calcular costos.
- Controlar el consumo de ingredientes.
- Reducir desperdicios.
- Facilitar la capacitación del personal.
- Conocer la rentabilidad de los productos.
- Preparar el descuento automático de existencias.
Para obtener mejores resultados, mantén actualizados los costos de los ingredientes y revisa las recetas cuando cambie una porción o presentación.
Diferencia entre producto, ingrediente y receta
- Producto: Artículo que se vende al cliente.
- Ingrediente: Insumo utilizado para prepararlo.
- Receta: Relación de ingredientes y cantidades necesarias para elaborar el producto.
Por ejemplo:
- Producto: Capuchino.
- Ingredientes: Café, leche y canela.
- Receta: Cantidad específica de cada ingrediente para preparar una unidad.
Configuración recomendada
Después de activar el Plan Avanzado:
- Completa los datos de tu negocio.
- Crea usuarios y asigna roles.
- Configura las formas de pago.
- Define las reglas de apertura y cierre de caja.
- Crea las categorías de ingredientes.
- Registra los ingredientes y sus unidades.
- Carga los productos.
- Configura las recetas.
- Realiza una venta de prueba.
- Comprueba el arqueo y los reportes.
Diferencia respecto de los planes básicos
Los planes básicos se enfocan en registrar productos y ventas. El Plan Avanzado agrega herramientas para analizar y controlar la operación.
Sus principales beneficios son:
- Mayor información para tomar decisiones.
- Mejor control de caja.
- Seguimiento de ventas.
- Gestión de recetas.
- Cálculo y análisis de costos.
- Mayor trazabilidad por usuario.
Consulta la tabla vigente de planes para conocer todas las diferencias y confirmar qué funciones están incluidas.
¿Puedo agregar otros módulos?
Puedes complementar el Plan Avanzado con módulos compatibles, dependiendo de la oferta vigente.
Algunas opciones pueden incluir:
- Facturación electrónica.
- Tu Delivery.
- Carta QR.
- Reservaciones.
- Monitor de Cocina (KDS).
- Integraciones con delivery.
- Fidelización.
- Funciones avanzadas de inventario.
- Usuarios o sucursales adicionales.
Para consultarlos, ingresa a Mi Cuenta > Planes y módulos.
Preguntas frecuentes
¿Los reportes se actualizan automáticamente?
Los reportes se alimentan de las operaciones registradas en ERP Alimentos. Una venta, cancelación o movimiento correctamente guardado se reflejará según los criterios del reporte.
¿Puedo consultar periodos personalizados?
Sí, cuando el reporte cuente con filtros de fechas personalizados.
¿El arqueo muestra diferencias de caja?
Sí. Permite comparar los importes esperados con las cantidades declaradas durante el cierre.
¿Puedo saber qué usuario abrió o cerró la caja?
Sí. Las operaciones quedan asociadas con el usuario que las realizó, siempre que cada empleado utilice su propia cuenta.
¿Las recetas descuentan automáticamente el inventario?
La receta define los ingredientes y cantidades. El descuento automático dependerá de la configuración de inventario y de las funciones habilitadas.
¿Puedo modificar una receta?
Sí. Actualiza la receta cuando cambien los ingredientes, las cantidades, las porciones o la presentación del producto.
¿Puedo cambiar de plan posteriormente?
Sí. Puedes solicitar otro plan o agregar módulos conforme cambien las necesidades de tu negocio.
Recomendaciones
- Crea una cuenta individual para cada cajero.
- Registra correctamente todas las formas de pago.
- Realiza un arqueo al finalizar cada turno.
- Revisa las diferencias antes de confirmar el cierre.
- Mantén actualizados los costos de ingredientes.
- Verifica las cantidades de cada receta.
- Consulta regularmente los reportes.
- Compara diferentes periodos.
- Exporta la información importante.
- Revisa las funciones y condiciones antes de contratar.
💡 Para conocer todas las funcionalidades, precios y límites vigentes del Plan Avanzado, consulta la página oficial de ERP Alimentos.